GenomeBentoProject

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= ゲノム弁当 =
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2016/12/12-16 に山口で開催する国内版版バイオハッカソン [[BH16.12]] の連動企画として、12/10-11 に山口芸術情報センターの [http://www.ycam.jp/events/2016/ycam-bio-research-open-day-vol5/ YCAMバイオ・リサーチ・オープンデイ vol.5] 「生物とプログラミング」において、ゲノムの決まった生物種だけを食材にした「ゲノム弁当」をもとに、プログラミングによるデータベースの利活用やゲノムの解析・改変を考える市民イベントを開催します。
== 食材候補 ==
== 食材候補 ==
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* https://docs.google.com/spreadsheets/d/1iyh41eZSsOWCkZOS0b5iqjZM4jA6osboCqXFHqVtLx8/edit#gid=0
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* https://docs.google.com/spreadsheets/d/1iyh41eZSsOWCkZOS0b5iqjZM4jA6osboCqXFHqVtLx8/edit#gid=0 [[GenomeBentoProjectDraft]]
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===穀物、イモ類===
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*米
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*ソバ
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*モロコシ(コーリャン)
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*トウモロコシ
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*コムギ
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*オオムギ
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*キャッサバ
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*ジャガイモ
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===肉類===
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*ウシ
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*ブタ
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*ウマ
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*ウズラ
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*ヒツジ
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*マガモ
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*ニワトリ
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*シチメンチョウ
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*スッポン
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*アオウミガメ
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===海産物===
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*カキ
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*サケ
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*トラフグ
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*ムラサキウニ
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*クロマグロ
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*タコ
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*タイセイヨウダラ
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*ニジマス
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*スサビノリ(海苔)
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===野菜===
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*トマト
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*ナス
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*トウガラシ
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*キュウリ
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*ハクサイ
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*キャベツ
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*ダイズ
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*ヒヨコマメ
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*インゲンマメ
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*キマメ
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*ミドリマメ、リョクトウ(モヤシ、春雨等)
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*ピーナッツ
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*ゴマ
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*ハス(レンコン)
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*タケノコ(孟宗竹)
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*ニンジン
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===果物===
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*モモ
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*アンズ
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*リンゴ
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*チュウゴクナシ
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*バレンシアオレンジ
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*マンダリンオレンジ
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*ワイルドストロベリー
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*マスクメロン
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*ブルーベリー
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*クランベリー
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*キーウィ
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===その他===
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*コーヒー
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*カカオ
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*セイヨウアブラナ
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*テンサイ
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*アブラヤシ
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*ナツメヤシ
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*ヨーロッパブドウ(ワイン用)
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*ホップ
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*イースト
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*麹
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*タバコ
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*乳酸菌、酢酸菌
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==可能な嗜好品==
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*ビール(オオムギ、ホップ、イースト)
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*日本酒、みりん(コメ、麹、イースト)、麦・米焼酎(麦 or 米、麹)、泡盛(タイ米もゲノムあり)
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*ワイン(ブドウ、イースト)、ブランデー
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*ウィスキー、バーボン(トウモロコシ、オオムギ、麦芽)
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*チョコレート(カカオ、テンサイ) サトウキビのゲノムは不明
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*紙巻たばこ
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== 利用可能な調味料 ==
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*砂糖(テンサイ由来)
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*醤油(ダイズ、麹、コムギ、塩)
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*味噌(ダイズ、米 or ムギ、麹、塩)
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*穀物酢(米、イースト、酢酸菌)
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*油(ゴマ油、パーム油、菜種油(キャノーラ油)、ラード、コーン油)
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*酒、みりん(米、麹、イースト)、麦焼酎
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*ワイン(ブドウ、イースト)、ブランデー
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*オイスターソース(カキ、馬鈴薯でんぷん、砂糖、塩、イースト抽出物)
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*ヨーグルト、サワークリーム(牛乳=ウシ、乳酸菌)
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*味の素(コリネ菌)
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*ラー油(トウガラシ、ゴマ油)
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*マーマイト(ビール酵母、オオムギ)
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==意外にも使えない食材==
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*コショウ
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*タマネギ(ゲノム大きすぎ)
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2016年12月9日 (金) 09:43時点における版

ゲノム弁当

2016/12/12-16 に山口で開催する国内版版バイオハッカソン BH16.12 の連動企画として、12/10-11 に山口芸術情報センターの YCAMバイオ・リサーチ・オープンデイ vol.5 「生物とプログラミング」において、ゲノムの決まった生物種だけを食材にした「ゲノム弁当」をもとに、プログラミングによるデータベースの利活用やゲノムの解析・改変を考える市民イベントを開催します。

食材候補

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